枣阳创新组织形式加速畜牧业发展

只要和农场订立一份协议,并交上定金,就能到农场挑选一头符合自己心意的猪,然后随时关注猪的成长,最后,把它端上你的餐桌。团购是今年最热门的消费方式之一。即日起,辽南地区唯一的生猪散养养殖基地??炮台山绿色生态养殖基地启动团购“绿色年猪”活动,亲朋好友可以组团进农场认养活猪,让猪肉变得既安全放心又风味十足。
炮台山建起溜达猪“开心农场”
炮台山绿色生态养殖基地坐落于风景秀美的瓦房店市炮台镇,占地1000多亩,其中散养运动场的面积就有800多亩,猪舍46栋,年产生猪两万余头,目前总投资已逾千万,是辽南地区唯一一家散养养殖基地,在整个东北地区乃至全国范围都是颇具规模的养殖机构。
“对于肉类食品,人们最大顾虑就是污染造成的毒素残留,农药、激素、抗生素的广泛使用,有毒物质潜入并残留于肉食中,造成诸多安全问题。”养殖基地负责人介绍,炮台山-溜达猪是世界顶级的丹系和美系杂交品种,采用原始喂养方式,饲料均为没有任何添加剂的无公害绿色食物,包括牧草、树皮、玉米、花生、地瓜等,没有任何添加剂,喝的是富含多种矿物质的地下山泉水。由于采用散养方式,“溜达猪”在运动中消耗掉多余的脂肪,瘦肉率能达到68%-70%;并且溜达猪的生长期长达8个月,符合猪的自然生长规律,是普通圈养猪周期的两倍,肉质更鲜美。
让孩子既能吃猪肉又“见猪跑”
“如今的城市生活里,很多孩子根本看不到畜牧业的生态环境是什么样的。
”散养猪养殖基地负责人说,为了让消费者直观深入地了解散养猪的生态养殖情况,到炮台山养殖基地“现场选猪”是团购年猪的必备环节。消费者先以电话咨询方式确定认购意向,然后与农场确认现场选猪时间,市民可以自驾前往,也可以与农场商定时间,由农场方面免费派车接送。市民现场考察农场里猪的饲养环境,挑选中意的肥猪现场认养。同时,农场提供的“现场导游”将给市民讲解生猪养殖的具体情况,以及辨别猪肉质量的基本常识。
养殖基地方面表示,认养者需要先跟农场签订一份协议,交些定金,然后挑选中意的猪。基地里,每头猪都拥有自己独一无二的“身份信息”证明耳牌,不仅记录该猪的父母、出生日期、各生长阶段信息等,还能够因其“不可破坏性”,而完全确保消费者所选的猪不会被“偷梁换柱”。认养后,消费者现场交付1000元认购押金。农场提供养殖环境及饲料,并现场交付信息证明牌的手牌,以供“交货”时进行对照。
不摸菜刀全家就可共享“全猪宴”
等到猪养成之后,农场将会对认养者进行提前通知,约定宰杀时间。壮壮牧业方面表示,出于公信原则,认养人在必要的情况下要出席现场宰杀,完成现场交付的程序。当然,农场方面负责处理所有宰杀事宜,包括猪牌回收、毛猪称重、付清尾款、宰杀、分割、下货处理、灌血肠等处理工作。成猪称斤以毛猪计算,每斤13元。
“待所有的交付工作完成之后,农场方面负责给市民以农家方式做杀猪菜,”养殖基地方面介绍,可由认养者进行确认,使用的猪肉及下货是所认养猪肉肉品。农场方面将为消费者加工八菜一汤。“所有的块肉、条肉全部按认养者的意思切好,如果想做红烧肉,我们能做到认养者不用摸菜刀,进厨房‘监督’厨师烧肉就行。
”农场方面会将余下的肉品按市民的要求分割包装后,交付市民“打包”带走。
养殖基地方面表示,年节将至,单位也可以把散养猪肉当成福利发给员工。如果企业组织员工到农场聚餐不便,农场也可为其提供礼盒等猪肉礼品。目前,该基地已在大连市内设立多个山林溜达猪专卖店,包括玉华店、三八店、新起店、秀月店、南沙店、湾家店等。

欧洲杯竞猜,猪肉好吃与否?主要还是品种问题。洋猪生长快,瘦肉多,品质欠佳;“土”猪生长相对慢,肥肉多一点,但是口味好。然而,现在市场上大多数是洋猪肉,本地的地方品种猪肉难觅踪影。日前,市农委举办首届上海地方优质品种猪肉品尝会,邀请市民参加,推介一批肉质优良、风味独特、食用安全的土猪肉,旨在推动本市地方畜禽遗传资源保护和开发利用。
长期以来,市民怀念的“一家烧肉满弄香”的记忆渐行渐远。外国人讲营养、能量,中国人讲口味、营养。但是,目前工厂化养猪生产大多追求生长速度和瘦肉率,土种猪生长速度慢、生产成本高、没有产量、销量,种群数量越来越少,基本处于保种状态。
农业部及市有关单位、上海生猪业行业协会、上海肉食品行业协会和上海餐饮业行业协会及市民代表约100余人参加了品尝会。经专家以盲评方式品尝打分后,结果表明土猪肉香气浓郁,味鲜、肉嫩、多汁,色、香、味明显好于普通猪肉,且5个猪种肉质各具特色。全国畜牧总站和市农委领导为这5个猪种颁发了优胜奖杯和证书。

湖北新闻网枣阳12月22日电
12月20日,由江苏雨润集团在枣阳投资2.2亿元、年屠宰加工3000万只肉鸡项目建成,年底前可投入生产。此项目达产后,年可创产值近10亿元,提供就业岗位1000个,间接带动近万人就业,并将形成“龙头企业+基地+农户”的家禽养殖、加工、销售一条龙的产业化模式,推动绿色养殖业,实现产业结构升级,为枣阳农民增收提供新的经济增长点。
近年来,枣阳市创新组织形式着力培育畜禽养殖龙头企业和专业合作组织,通过产业化经营力促畜牧业提档升级。该市在扶持壮大龙头企业的同时,鼓励和提倡龙头企业实行“公司+基地+农户”的经营模式,带动农户发展规模养殖。金正农牧公司、神力农牧公司、鑫泰养殖公司、永昌禽业公司等一批养殖龙头企业通过提供系列服务,带动全市3万多养殖户。神力农牧公司采取“六统一”,即统一供种、统一饲料供应、统一饲养管理、统一防疫、统一消毒、统一销售的经营模式,网络养鸡大户3000多户,全年生产销售肉鸡2000多万只。
与此同时,全市围绕养殖主导品种,依托畜牧站、养殖大户成立各类养殖专业协会,为农民提供市场信息、技术指导。目前全市已建立各类养殖协会20多家,带动农村养殖户12000多户。环城办事处养鸭协会网络当地及周边乡镇农户1250户,年养鸭出笼300万只。市蜂业协会网络枣阳及周边县市蜂农830多户,年蜂蜜产量达到120多万公斤。
此外,按照“民办、民管、民受益”的原则,枣阳积极培植养殖专业合作社,全市已成立各类畜牧业专业合作社13个,网络农户达8000多户。杨当镇金玉兔业专业合作社,在杨当镇周边地区形成了优质肉兔养殖基地,年生产、销售獭兔达10万余只。金玉兔业专业合作社被中国兔产业化委员会授予“商品兔发展示范单位”。